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Corso completo di Caffetteria e Latte Art, per fornire in maniera approfondita le tecniche corrette per la preparazionedell’espresso, del cappuccino e dei principali prodotti della caffetteria italiana, attraverso insegnamenti teorici edesercitazioni pratiche.
Gli obiettivi sono: - padroneggiare le tecniche di bartending in cafetteria - conoscere il prodotto caffè e le
decorazioni con il latte - scegliere le attrezzature idonee mantenerle e gestirne i problemi - fidelizzare il clientecon tecniche di comunicazione persuasiva;
 UF1-Cenni sul mondo del caffé, dalle origini alla raccolta e lavorazione del frutto, le varietà, le miscele, la tostatura.
UF2-Miscela, Macinatura, Macchina, Mano e Manutenzione.
UF3-Uso corretto delle attrezzature e degli strumenti utili all’operatore, manutenzione ordinaria della macchina e del macinadosatore la sicurezza.
UF4-Metodi di servizio e interazione con i clienti.
UF5-Le tecniche di montatura del latte. Preparazione dei principali prodotti di caffetteria e di nuovi drinks.
UF6-Montatura dei diversi tipi di Latte, Scelta dei materiali riguardanti l’esecuzione di cappuccini decorati con diverse tecniche: bricco, squeeze, pennino e stencil.
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